Soto Betawi ala Bedford
Thursday, March 8th, 2007
Aku lagi belajar masak lagi nih, hasilnya salah satu ini, selamat mencoba.
Bahan: - Daging sapi 1 kg direbus setengah matang lalu dipotong kotak2 kecil
- Kentang 2 buah direbus dan di potong kotak2 kecil
- Telur 2 butir direbus dan dipotong kecil2
- Tomat 2 buah dipotong kotak kecil2
- Jeruk Nipis secukupnya
- Daun Jeruk 3 Lembar
- 1 Batang Sereh
- Lengkuas 4 cm
- Daun Salam 2 Lembar
- Santan cair 500 ml
- 1 Batang daun bawang iris tipis2
- 1 Batang daun seledri
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Halus: - Bawang merah 5 Butir
- Bawang putih 4 Butir
- Kemiri 7 Butir
- Kunyit Bubuk 1 sdt
- Ketumbar 5 Butir
- Garam dan merica secukupnya
Sambal : 15 Cabe rawit dan garam secukupnya diblender kasar lalu beri 4 sdm kaldu sapi yang panas lalu aduk2 merata.
Cara membuat: Tumis bumbu halus lalu masukkan daging beserta kaldunya, daun salam, lengkuas, sereh, daun jeruk hingga daging empuk. Masukkan santan sambil diaduk hingga mendidih dan wangi. Sajikan soto dengan telur, kentang, tomat, jeruk nipis, daun bawang,seledri dan bawang goreng. Lebih enak lagi disajikan dengan sambal, yummy J
