Peek-a-Boo

Ada jamur, ada ikan, ada bakso ikan, jadi deh resep Sup Ikan Asam Pedas. Resep ini modifikasi resep ikan Woku Menado dengan Tom Yam Kung
Bahan2nya sebagai berikut:
1. Ikan mas or kakap (aku pk ikan Tarakihi-ikan NZ),bersihkan & potong menjadi 3 bagian
2. Bakso Ikan 15 butir (potong menjadi 2 bagian)
3. Jamur 300 gram (potong menjadi 2 bagian)
4. Lemon 2 buah peras ambil airnya
5. Daun Jeruk 6 helai, sobek2
6. Daun Pandan 3 helai, sobek2
7. Bawang bombay 1/2 butir, iris besar2
8. Daun bawang 3 batang, potong2 sepanjang korek api
9. Garam secukupnya
10. Air secukupnya
11. Kecap ikan 1sdm
12. Daun kemangi 2 batang, potong kasar (aku ngga pake soalnya ngga punya)
Bumbu halus:
1. Tomat 3 buah
2. Cabe rawit 5 butir
3. Sereh 3 batang
4. Kemiri 10 buah
5. Kunyit 3 cm
6. Jahe sebesar ibu jari

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan ikan, kasih air sampai ikan terendam dan masak.
2. Masukkan jamur,bakso ikan, daun jeruk, daun pandan, garam, kecap ikan, lemon
3. Setelah itu masukkan daun bawang,kemangi dan irisan bawang bombay.
4. Masak hingga harum.
5. Hidangkan hangat2, rasanya pasti asem2 pedas dan pastinya segar

Hari Jumat lalu, tepatnya tgl 15 Februari, kita sekeluarga dateng ke KBRI Wellington dalam rangka undangan perkenalan staf baru KBRI Wellington dan kedatangan Didi Nini Towok yg diundang ke wellington untuk mengisi acara ultahnya Te Papa Museum yang ke 10 tahun.
Di KBRI Wellington, segenap masyarakat indonesia yg ada di welly, pd dtg..gileeee rame bgt bow… cuma seru disana kita bisa ketemu temen2 or kenalan baru sesama org indo..(serasa pulang kampung deh).
Setelah selesai acara perkenalan staf baru KBRI, semua diundang makan (asiiiik masakan indo) ada telor balado, ayam kecap (hu3 ngga kedapetan krn udh abis), sayur brokoli, dll, yum.. yum…yum..
Selesai makan, ada acara hiburan yaitu Didi Nini Towok membawakan tarian Dewi Chandra (Dewi Bulan) yg akan di perform esok hari di Te Papa Museum…plus kita dihibur dengan lawakan2 versi Didi Nini Towok, sayang lawakannya banyak yg kurang nyambung oleh kita(terutama yg jarang mudik ke indo) yg bercerita soal eliminasi (AFI or Indonesian Idol) or yg lagi happening di indo ….but it’s not too bad.. kita semua pd ketawa ngakak jg ;-).
O iya ini ada foto bareng Didi Nini Towok, kebetulan dia nyamperin kita pas lagi berdiri2, norak bgt deh tampang gw di foto ini he3…

Pengen makan Tom Yam Kung nih, keinget akan rasanya asem2 pedes. Pas liat2 buku Asian Kitchen yg dipinjemin hubby, aku coba aja masak ini, ternyata berhasil..seger bgt dilidah ;-). The Achmadis yg kebetulan dtg ke rumah tuk liat2 rumah kita yg baru, suka jg ama Tom Yam Kung bikinanku ini..ngga percuma deh bangun pagi2 tuk masak, thx Hun..udh bantuin nyiapin bumbu2nya love u…
Bahan-bahan:
1. Udang segar 1 kg ( udang utuh-aku pake yg frozen rasanya tetep seger manis n enak
2. Air secukupnya
3. Lengkuas  6 cm
4. Sereh 5 batang
5. Bawang merah 10 buah
6. Daun ketumbar/coriander 4 batang,bersihkan dan potong2 panjang
7. Kecap ikan secukupnya
8. Jamur 1/2 kg
9. Tomat 2 buah
10. Cabe rawit (10biji)-tergantung sukanya berapa-biasanya aku potong kecil2 & dipisahin dr bumbu alus
11. Lemon 4 buah (peras ambil airnya)
12. Lime Juice 3 sdm
13. Daun jeruk 5 lembar(iris kecil2)
14. Bakso Ikan 1/2 kg potong menjadi 2 bagian
15. Fillet Fish 300 gr (aku pake ikan tarakihi)
16. Jamur 1/2kg -aku pake button mushroom dipotong menjadi 2 bagian
17. Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus udang dengan air hingga masak, keluarkan udang dari air lalu buang kepala udangnya.
2. Blender lengkuas,sereh,bawang merah,tomat,cabe lalu tumis dengan minyak goreng sampai agak kecoklatan.
3. Masukkan tumisan kedalam air rebusan udang diikuti fillet fish,udang, bakso ikan, jamur, air lemon,lime juice, dan daun jeruk rebus hingga masak, lalu masukkan kecap ikan secukupnya. Jangan lupa diicipin dulu, kalo rasanya udh pas alias pedes asem2… baru deh itu yg dinamakan Tom Yam Kung yg asalnya dari Thailan
4. Tom Yam lebih enak dihidangkan panas-panas dengan taburan daun ketumbar..sluuurp

Ps: sorry ya Erika, perutnya jadi panas gara2 kepedesan he3…