Peek-a-Boo

Pengen makan Tom Yam Kung nih, keinget akan rasanya asem2 pedes. Pas liat2 buku Asian Kitchen yg dipinjemin hubby, aku coba aja masak ini, ternyata berhasil..seger bgt dilidah ;-). The Achmadis yg kebetulan dtg ke rumah tuk liat2 rumah kita yg baru, suka jg ama Tom Yam Kung bikinanku ini..ngga percuma deh bangun pagi2 tuk masak, thx Hun..udh bantuin nyiapin bumbu2nya love u…
Bahan-bahan:
1. Udang segar 1 kg ( udang utuh-aku pake yg frozen rasanya tetep seger manis n enak
2. Air secukupnya
3. Lengkuas  6 cm
4. Sereh 5 batang
5. Bawang merah 10 buah
6. Daun ketumbar/coriander 4 batang,bersihkan dan potong2 panjang
7. Kecap ikan secukupnya
8. Jamur 1/2 kg
9. Tomat 2 buah
10. Cabe rawit (10biji)-tergantung sukanya berapa-biasanya aku potong kecil2 & dipisahin dr bumbu alus
11. Lemon 4 buah (peras ambil airnya)
12. Lime Juice 3 sdm
13. Daun jeruk 5 lembar(iris kecil2)
14. Bakso Ikan 1/2 kg potong menjadi 2 bagian
15. Fillet Fish 300 gr (aku pake ikan tarakihi)
16. Jamur 1/2kg -aku pake button mushroom dipotong menjadi 2 bagian
17. Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus udang dengan air hingga masak, keluarkan udang dari air lalu buang kepala udangnya.
2. Blender lengkuas,sereh,bawang merah,tomat,cabe lalu tumis dengan minyak goreng sampai agak kecoklatan.
3. Masukkan tumisan kedalam air rebusan udang diikuti fillet fish,udang, bakso ikan, jamur, air lemon,lime juice, dan daun jeruk rebus hingga masak, lalu masukkan kecap ikan secukupnya. Jangan lupa diicipin dulu, kalo rasanya udh pas alias pedes asem2… baru deh itu yg dinamakan Tom Yam Kung yg asalnya dari Thailan
4. Tom Yam lebih enak dihidangkan panas-panas dengan taburan daun ketumbar..sluuurp

Ps: sorry ya Erika, perutnya jadi panas gara2 kepedesan he3…

This entry was posted on Monday, February 18th, 2008 at 10:41 pm and is filed under Food and Drink. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.